சில ரெசிபிகள் எவ்வளவு எளிமையாக இருந்தாலும் அதன் சுவை மறக்க முடியாததாக இருக்கும். அப்படிப்பட்ட ஒரு சூப்பர் ரெசிபிதான் Garlic Noodles. வெறும் 15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த நூடுல்ஸ், பூண்டின் மணமும் வெண்ணெயின் சுவையும் சேர்ந்து ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் அனுபவத்தை வீட்டிலேயே தரும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் இந்த Garlic Noodles ரெசிபியை பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- நூடுல்ஸ் – 200 கிராம்
- பூண்டு – 15 பல் (பொடியாக நறுக்கியது)
- வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
- சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்
- சோயா சாஸ் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
- ஸ்பிரிங் ஆனியன் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை
முதலில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து அதில் சிறிதளவு உப்பு மற்றும் சில துளிகள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் நூடுல்ஸை சேர்த்து வெந்ததும் வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் அலசி தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். அதில் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பூண்டின் மணம் நன்றாக வரத் தொடங்கியதும் மிளகுத்தூள், சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
பின்னர் சோயா சாஸ் சேர்த்து உடனே வேகவைத்த நூடுல்ஸை சேர்க்கவும். எல்லா மசாலாக்களும் நூடுல்ஸில் நன்றாக படும்வரை கிளறவும்.
தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து இறுதியாக ஸ்பிரிங் ஆனியனை தூவி ஒரு நிமிடம் வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்.
பரிமாறும் முறை
சூடாக இருக்கும் போதே பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். விருப்பப்பட்டால் மேலே சிறிது சீஸ் அல்லது கூடுதல் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் தூவி பரிமாறலாம்.
சுவையை அதிகரிக்கும் டிப்ஸ்
- பூண்டை அதிகமாக சேர்த்தால் சுவை மேலும் அருமையாக இருக்கும்.
- வெண்ணெய்க்கு பதிலாக ஆலிவ் ஆயில் பயன்படுத்தலாம்.
- காய்கறிகள் சேர்த்து வெஜிடபிள் Garlic Noodles ஆகவும் செய்யலாம்.
- சிறிது தேன் சேர்த்தால் இனிப்பு-காரம் கலந்த சுவை கிடைக்கும்.
ஏன் இந்த Garlic Noodles ஸ்பெஷல்?
- வெறும் 15 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும்.
- குறைந்த பொருட்களிலேயே செய்யலாம்.
- குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
- டீ நேர ஸ்நாக்ஸ் அல்லது இரவு உணவாக சாப்பிடலாம்.
- ரெஸ்டாரண்ட் சுவையை வீட்டிலேயே பெறலாம்.
பூண்டின் மணம், வெண்ணெயின் சுவை மற்றும் நூடுல்ஸின் மென்மை ஆகியவை சேர்ந்து இந்த Garlic Noodles-ஐ அனைவரின் ஃபேவரிட் ரெசிபியாக மாற்றிவிடும்.
About The Author
